Sorbet truskawkowo-pomarańczowy

 

Składniki:

 

• 50 dag truskawek
• ¾ szkl soku pomarańczowego
• ½ szkl mleka
• ¼ szkl miodu
• 2 białka
• łyżka miodu

Sposób wykonania:
Do miski wrzucić obrane ze szypułek truskawki, dodać sok z pomarańczy, miód oraz mleko.
Całość zmiksować na gładką masę po czym przelać ja do formy o wymiarach 20x20x5 i zamrażać pod przykryciem około 3 godzin.
W między czasie białka  ubić na półsztywną pianę, wówczas dodać miód i ubić na sztywno, wówczas zamarznięty sorbet połamać na kawałki i dodać do piany.
Dokładnie miksować do uzyskania gładkiej masy.
Ponownie przełożyć do foremki i zamrażać około 8 godzin.