[b]Majonez z ¿ó³tek[/b]
Sk³adniki:
2 ¿ó³tka
1/4 I oleju lub oliwy z oliwek
1 czubata ³y¿eczka musztardy
sól
sok z cytryny
Sposób wykonania:
¯ó³tko wymieszaæ z musztard± i sol±. Powoli wlewaæ olej (powinien mieæ temperaturê pokojow±). Majonez ubijaæ no¿em miksera (tzw. blenderem) lub ubijaczk± do piany. Gotowy doprawiæ sokiem z cytryny i sol±. Aby uzyskaæ majonez gê¶ciejszy, np. do dekoracji, nale¿y dodaæ wiêcej oleju lub oliwy. Gotowy majonez mo¿na rozrzedziæ sokiem z cytryny lub bia³ym wytrawnym winem (np. wermutem).
Do jednego ¿ó³tka mo¿na dodaæ maksymalnie 200 ml oleju.
Przepis zosta³ nades³any na Drug± Edycjê Konkursu Pychotki przez trunksql.