Pychotka.pl – Przepisy Kulinarne

Grzyby

Home › Forums › Działy › Hudy Park › Grzyby

Viewing 15 posts - 1 through 15 (of 15 total)
  • Author
    Posts
  • 16 sierpnia 2005 at 13:16 #44169
    marek
    Participant

    Zacghêcony przyk³adem Golluma który napisa³ na temat lejkowca dêtego i ja postanowi³em podzieliæ siê moimi spostrzezeniami na temat grzyba przez wiele osób uwa¿anego za niejadalny. My¶lê ¿e jest wiele gtzybów zbieranych w jednych regionach, a w innych uwa¿anych za "psie"

    [b]Twardzioszek przydro¿ny[/b]
    M³ode grzyby maj± kapelusiki wypuk³e. W stadium dojrza³ym mog± osi±gn±æ ¶rednicê do 5cm; s± wówczas zupe³nie p³askie z ma³ym garbkiem w ¶rodku. Powierzchniê maj± nieco skórzast± i g³adk±, o barwie ochry z po³yskiem ró¿owawym lub bladego, czerwonawego br±zu. Suche grzyby staj± siê prawie bia³e. Te ró¿nice nie powinny nas zmyliæ. Blaszki niejednakowej d³ugo¶ci i miêdzyblaszki ustawione s± niezbyt gêsto; pojawiaj± siê jako bia³e, lecz z biegiem czasu zabarwiaj± siê coraz mocniej na jasny br±z. Trzony wyrastaj± nie wy¿ej ni¿ do 4-7cm, a ich barwa waha siê, podobnie jak kapelusza, miêdzy orzechowobr±zow± a bia³±. Je¶li podnie¶æ nieco trzon, widaæ u podstawy cienk±, filcowat± warstwê. Mi±¿sz cienki, bladoochrowy, pachn±cy wiórami.
    Jest grzybem pospolitym, pojawiaj±cym siê przewa¿nie w rzêdach lub "czarcich krêgach" w¶ród traw ogrodów i parków i na ³±kach od wiosny do jesieni. Twardzioszek nale¿y do ulubionych grzybów jadalnych przede wszystkim dlatego, ¿e bywa znajdowany ju¿ wczesn± wiosn±.

    [img size=150]http://img209.imageshack.us/img209/2359/twardzioszek8nz.jpg[/img]

    [img size=150]http://img208.imageshack.us/img208/7946/twardzioszek19rd.jpg[/img]

    17 sierpnia 2005 at 20:04 #44183
    Jola
    Participant

    grzyb mojego dzieciñstwa,u nas nazywa³ siê rzêdówk±

    17 sierpnia 2005 at 23:26 #44184
    marek
    Participant

    🙂 A teraz ich nie zbierasz> Ja pamiêtam z dzieciñstwa grzyby na które moja bacia mówi³a kwoki. Bardzo ³adne i przesmaczne, jutro o nich napiszê.

    18 sierpnia 2005 at 13:09 #44185
    Jola
    Participant

    zbieram,ale w okolicach Gdañska coraz trudniej na niego trafiæ

    19 sierpnia 2005 at 20:44 #44194
    marek
    Participant

    Obieca³em napisaæ co¶ na temat innego grzyba pamiêtanego z dzieciñstwa, grzyba zwanego "kwok±’ niegdy¶ popularnego w lasach. Przewertowa³em literaturê i vortale internetowe, ju¿ mi rêce opada³y a¿ wreszcie dzi¶ znalaz³em!!!!
    Kwoka to:
    [b]Ga³êziak zielonawy Ramaria abietina.[/b]
    Grzyby naziene lub nadrzewne. Owocnik drzewkowato lub krzaczasto rozga³êziony (koraloidalny), przewa¿nie ¿ywo zabarwiony, ¿ó³tawy, pomarañczowy lub czerwonawy. Konsystencja w³óknista, skórzasta, chrz±skowata lub ¿elatynowata. W Europie oko³o 40 gatunków, na ¶wiecie ponad 120.

    [img size=150]http://img366.imageshack.us/img366/2818/gaziak8ik.jpg[/img]

    20 sierpnia 2005 at 20:21 #44195
    Jola
    Participant

    Jeste¶ pewny,¿e to siê je 😡

    21 sierpnia 2005 at 15:41 #44196
    marek
    Participant

    Oczywi¶cie Jolu. Pamiêtam s³ojê stoj±ce w spi¿arni z marynowanymi "kwokami". Wioem ¿e wyraznie odstaj± one wygl±dem od stereotypu grzyba, ale smak maj±, czy raczej mia³y, wyborny.

    21 sierpnia 2005 at 18:37 #44197
    Jola
    Participant

    wierzê Ci na s³owo,szkoda,¿e nie mogê spróbowaæ,uwielbiam grzyby w ka¿dej postaci

    23 sierpnia 2005 at 12:19 #44198
    Wiesia
    Participant

    To sie je i jest bardzo smaczne, delikatne. Moja babcia nazywala to "kozie brodki". Nazwa pasuje, prawda?

    23 sierpnia 2005 at 19:05 #44199
    marek
    Participant

    Bardzo trafna nazwa 🙂

    23 sierpnia 2005 at 19:34 #44200
    marek
    Participant

    A oto jeszcze kilka grzybów jadalnych o "niesamowitym" wygl±dzie:

    Bu³awka pa³eczkowata Clavariadelphus pistillaris
    [img size=150]http://img277.imageshack.us/img277/268/19fc.jpg[/img]

    Czasznica oczkowata Calvatia utriformis
    [img size=150]http://img274.imageshack.us/img274/2478/22uj.jpg[/img]

    Ga³êziak gruby Ramaria largentii
    [img size=150]http://img265.imageshack.us/img265/1844/39lx.jpg [/img]

    I dla równowagi najpiêkniejszy moim zdaniem grzyb jadalny:

    Borowik ceglastopory Boletus erythropus
    [img size=150]http://img259.imageshack.us/img259/5751/44mv.jpg[/img]

    23 sierpnia 2005 at 21:44 #44201
    Jola
    Participant

    Ale¶ siê rozgrzybowa³! Trzeba przyznaæ,¿e rzeczywi¶cie niesamowite znalaz³e¶ :ohmy:

    6 września 2005 at 08:00 #44216
    Ewa
    Participant

    A ja na grzyby do arizonskich lasow wybieram sie ; ponoc duzo prawdziwkow i podgrzybkow sie znachodzi . Heh napisze jak zasmakuje 😉 a tak narka najlepszy sos grzybowy serwuje sie z kotletami ziemniaczanymi MNIAM MNIAM MNIAM

    6 września 2005 at 14:48 #44217
    marek
    Participant

    Powodzenia! Je¶li nie napiszesz tzn ¿e nazbiera³a¶ niejadalnych 😉 Oczywi¶cie zartuje, smacznego.

    5 listopada 2005 at 15:36 #44311
    admin
    Keymaster

    [b]EwaA pisze:[/b]
    [quote]A ja na grzyby do arizonskich lasow wybieram sie ; ponoc duzo prawdziwkow i podgrzybkow sie znachodzi . Heh napisze jak zasmakuje 😉 a tak narka najlepszy sos grzybowy serwuje sie z kotletami ziemniaczanymi MNIAM MNIAM MNIAM[/quote]

  • Author
    Posts
Viewing 15 posts - 1 through 15 (of 15 total)
  • You must be logged in to reply to this topic.