Pychotka.pl – Przepisy Kulinarne

Kategoria: Porady i Ciekawostki

Porady i Ciekawostki

Fakty o kuchni i produktach

15 kroków aby zostać Królem Grilla

 

1. Węgiel

Węgiel jest pierwszym ważnym elementem – to od niego zależy w dużej roli smak potraw i cała przyjemność grillowania – kilka szybkich porad jaki węgiel wybrać:
Duże kawałki i nie brykiety (nadają się one rzadziej jako dodatek aby podtrzymać przez dłuższy czas żar, wiadomo że nie sklejają się same z siebie tylko z dodatkami chemicznymi, więc wiadomo).

Im większe kawałki tym dłużej i bardziej jednolicie będą się spalały, drobniejsze kawałki szybciej się spalają więc można ich dodać na początku „procesu” grillowania. 

Pokaż mi swój talerz, a powiem Ci czy jesteś Grekiem!

Od trzech lat mieszkam w Grecji. W ciągu tych długich miesięcy zdążyłam się przyzwyczaić do natury tubylców i poczuć się swojsko i na tyle swobodnie, by zacząć przyglądać się z ciekawością greckiemu stylowi życia. Jednak  ciągle jeszcze wielką zagadką i fascynacją jest dla mnie ich stosunek  do jedzenia. Dla Greka nie istnieje śniadanie. Jego pierwszy…

Zachowanie warunków przechowywania mięs i wędlin

Utrzymanie jakości oraz trwałości artykułów spożywczych jest najważniejszym zadaniem producentów i sprzedawców z branży spożywczej. Dla konsumenta jakość to nie tylko wygląd, smak i konsystencja produktu, ale również to, co nie jest postrzegane zmysłami, czyli jakość mikrobiologiczna. Dlatego tak ważne jest zachowanie właściwego łańcucha dostaw – od producenta do sklepu.