Limoncetta – poszukuje przepisu

Limoncetta di Sorrento to jeden z produktow niemozliwych do podrobienia. Do wytworzenia oryginalnego likieru uzywane sa tylko cytryny specjalnego gatunku rosnace tylko w Sorrento, ktorych skorki zawieraja specyficzne esencjonalne oleje wystepujace tylko tam ze wzgledu na polozenie geograficzne.
Likier jest wytwarzany wg. bardzo starej formuly (ktora jest tajemnica firmy) – wszystko to sklada sie na unikalny i jedyny smak nie do podrobienia. Nie dowiesz sie jakie dodatki sa uzyte, nie kupisz nigdzie tych cytryn, nie masz szans na odpowiednie wytworzenie w warunkach domowych. Jesli gdzies krazy przepis, to jest to nedzna podrobka majaca sie nijak do oryginalu. W domu mozna robic wodke lub jakis likier cytrynowy, przepisow jest bardzo duzo, sa smaczne, ale oryginalu nie podrobisz, smak nie bedzie nawet podobny. Sa produkty jedyne i jakby mozna bylo podrabiac, to firma by nie mogla ich zastrzec. Najlepiej kupic gotowy, pewnie drogi, ale tego sie nie pije codziennie czy szklankami, wiec mozna sobie pozwolic czasem z jakiejs okazji. Pewnie najtaniej jest do nabycia w Sorrento – wybierz sie tam na urlop.

Likierow i wodek cytrynowych jest dosc sporo w handlu, a to, co mozna kupic w sklepach stanowi wybor handlowcow, zwykle wybieraja 2-3 gatunki z importu, czesto nie bardzo wiedzac jakie sa roznice, poprostu nie znaja sie, wiec sprowadzaja na hybil-trafil. Wydaje mi sie, ze kazda firma handlowa ma swoich kupcow, wiec w roznych sklepach moga byc rozne marki malo znanych alkoholi, oprocz tych popularnych. Odwiedzajac inne typy sklepow i moze w innych miejscowosciach pewnie mozna trafic na inne markowe wyroby alkoholowe, wiec raczej nie chodzi tu o jakis rarytas, tylko wybor handlowcow. Najlepiej poszukiwac malo znanych alkoholi w specjalnych sklepach alkoholowych, gdzie wybor jest wiekszy, zamiast w ogolnych marketach.
Sa inne bardzo dobre likiery cytrynowe, ktore moge polecic po degustowaniu:

Caravella limoncello originale d’Italia (markowy likier cytrynowy importowany z Wloch, 32 % alk.)
Origine limoncello liqueur – prod. of France (importowany likier cytrynowy z Francji, 32 % alk)

Likier firmy Caravella moze byc rownie dobry jak Limoncetta di Sorrento, polecam, napewno nie stracisz. Procz tego moga byc w handlu likiery innych mark wloskich i francuskich, od czasu do czasu mozna jakis kupic na probe, a sa bardzo smaczne, nie ma ryzyka.
Trzeba patrzec tam, gdzie stoja likiery i szukac po nazwach limoncello. W specjalistycznym sklepie alkoholowym powinna byc mozliwosc „zamowienia”, czyli trzeba zapytac, czy sprowadzaja, lub moga sprowadzic wybrana marke. Powodzenia.

:angry:

To w dalszym ciągu poszukujesz przepisu? Szczerze mówiąc,to nie mam go w swoim zbiorze,ale przeszukam dokładnie to oraz inne forum kulinarne. Napewno coś się znajdzie:)