Składniki:
- 10 ogórków
- 3 marchewki
- 40 dkg papryki
- 40 dkg cebuli (białej i czerwonej)
- posiekany koperek
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka soli
- 1 łyżeczka kwasku cytrynowego
Sposób przyrządzenia:
Ogórki umyć, obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w cienkie półplasterki. Marchew obrać, pokroić w cienkie plastry. Cebulę, czopsnek i paprykę oczyścić, pokroić w makaroniki. Wszystkie składniki wymieszać z solą, koperkiem i kwaskiem cytrynowym. Układać ciasno w słoikach. Pasteryzować przez 15 – 20 minut. Podając odsączyć z zalewy, polać sosem winegret.