Składniki:
- 2 zielone papryki
- 2 czerwone papryki
- ½ kg małych czerwonych ziemniaków
- 1 cebula
- ¼ szkl oliwy z oliwek
- sól gruboziarnista
- pieprz
Sposób wykonania:
Umytą paprykę pokroić w paski, a obrane ziemniaki w kostkę.
Następnie obrać cebulę i pokroić ją w półplasterki.
Wszystkie składniki wrzucić do naczynia żaroodpornego i polać je oliwą z oliwek.
Całość dokładnie wymieszać, aby wszystkie warzywa były pokryte oliwą.
Oprószyć jeszcze solą oraz pieprzem.
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni i piec około 30 minut.