Pierogi leniwe bardzo syte

Składniki:

• 6 łyżek tłustego twarogu
• 4 płaskie łyżki mąki
• 2 łyżeczki masła
• 1 żółtko
• 1 białko
• 1 łyżeczka masła do polania
• szczypta soli

Sposób przyrządzenia:
Przesiać mąkę przez sito. Twaróg dobrze odcisnąć, przetrzeć przez sitko albo przez tarkę o drobnych oczkach. Masło utrzeć z żółtkiem, połączyć z twarogiem, dodać sól i przesypując masę mąką, wszystko dokładnie wymieszać. Ubić pianę na sztywno, dodać do masy, ostrożnie wymieszać. Na stolnicy posypanej mąką uformować gładki wałek o średnicy 3 cm, lekko spłaszczyć nożem i pokroić na skośne odcinki o długości 3 cm. Pierogi gotować w osolonym wrzątku. Po ugotowaniu wyłowić je (nie przelewać gorącą wodą), odsączyć na cedzaku i polać gorącym masłem.
Przepis nadesłano na konkurs Mistrz x 3 autor: Bahus