Składniki:
- ½ kg zielonego groszku
- 1 plaster szynki
- włoszczyzna
- 1 listek laurowy
- ziele angielskie
- kubeczek śmietany
- 1 łyżka soku z cytryny
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól
- pieprz
- cukier
Sposób wykonania:
Włoszczyznę obrać, pokroić i zalać wrzątkiem.
Dodać ziele angielskie oraz listek laurowy i zagotować.
Następnie wrzucić groszek oraz szynkę i trzymać na ogniu około 15 minut.
Po tym czasie zestawić z ognia do ostygnięcia.
Wówczas z wywaru wyjąć szynkę, marchew, listek laurowy oraz ziele angielskie.
Pozostałość zmiksować na gładki krem, dodając śmietanę.
Doprawić do smaku solą, sokiem z cytryny, gałką muszkatołową, pieprzem oraz cukrem.