Składniki:
- 50 dkg filetów z karmazyna
- 2 łyżki masła i 2 oleju
- 1 szklanka pogniecionych drobno płatków kukurydzianych
- ½ szklanki drobnej kaszki kukurydzianej
- 1 lub 2 mniejsze jajka
- sól, biały pieprz
Sposób przyrządzenia:
Rybę umyć, osuszyć, przyprawić solą i pieprzem, odstawić na 30 minut. Każdy filet obtoczyć w kaszce kukurydzianej, następnie w zmiksowanych jajkach i na zakończenie w płatkach kukurydzianych. Smażyć na rozgrzanym oleju wymieszanym z masłem po 3 minuty z każdej strony. Podawać z dodatkiem klinów z cytryny i z pieczywem lub ziemniakami gotowanymi w mundurkach i zielonymi dodatkami.
Przepis został nadesłany na konkurs "Dania wszelakie" przez Krystynę S