Sola ze szpinakiem i gorgonzolą

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 80 dag soli
• 20 dag szpinaku
• 10 dag sera gorgonzola
• 1 op śmietany
• 1 łyżka masła
• 4 łyżki oleju
• 3 łyżki maki
• sól
• pieprz

Sposób wykonania:
Na rozgrzane masło wrzucić ser oraz śmietanę.
Dokładnie wymieszać i trzymać na małym ogniu kilka minut aż powstanie jednolity sos.
W między czasie szpinak sparzyć wrzątkiem z dodatkiem soli oraz cukru.
Następnie rybę pokroić na mniejsze kawałki, które oprószyć solą, pieprzem oraz mąką i smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor.
Usmażoną rybę ułożyć na półmisku, obok niej położyć szpinak i polać całość sosem.

• « Flądra w płatkach migdałowych
• Sola w cytrynowym sosie »