Sałatka z kapusty białej i buraków pana Rysia

• « poprz.
• nast. »

Składniki:
• 4 kg kapusty
• 2 kg buraczków
• 0,5 kg cebuli

Zagotować i ostudzić:
• 1,5 l wody
• 0,5 litra octu
• 30 dag cukru
• 8 dag soli
• pieprz,
• ziele angielskie
• liść laurowy

Wykonanie:
Poszatkować 4 kg kapusty. Ugotować 2 kg buraczków i zetrzeć na grubych oczkach lub w malakserze. 0,5 kg cebuli pokroić w krążki. Wszystko wymieszać, włożyć do słoików, wlać zalewę.
 Pasteryzować 25 minut.

• « Bułgarska sałatka z białej kapusty konserwowana
• Sałatka z czerwonej kapusty pana Rysia »