Prosciutto z awokado w orzechowym sosie

Składniki:

• 15 dag cienko pokrojonej szynki prosciutto
  
• 1 awokado
  
• 2 łyżki uprażonych i pokruszonych orzechów laskowych
  
• 1 łyżka oliwy z oliwek
  
• 1 łyżka oleju z orzechów włoskich
  
• 2 łyżki octu winnego czerwonego
  
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  
• 1 szkl. liści rukoli
  
• sól
  
• pieprz

Sposób wykonania:

1. Obrane awokado pozbawione pestki pokroić na plasterki, które oprószyć pieprzem.
   Każdy plasterek owinąć plasterkiem szynki.
   Następnie olej wymieszać razem z octem, oliwą, orzechami oraz pietruszką, doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
   Przed podaniem liście rukoli rozłożyć na talerzu, na nim ruloniki a awokado i na każdym nałożyć sos.

   Przepis nadesłany na konkurs "Znak Makłowicza" przez Marzena