Gęś z Francji

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 1 młoda gęś
• tłuszcz
• 50 dag karczochów
• ½ szkl. białego wytrawnego wina
• ½ szkl. śmietanki
• 2 dag mąki
• 4 dag rodzynków
• sól
• pieprz
• curry
• przyprawa francuska

Sposób wykonania:

1. Gęś dokładnie natrzeć solą, pieprzem, curry oraz przyprawą francuską po czym odstawić w chłodne miejsce na 1 godz.
   Następnie uformować tuszkę w kieszeń, którą polać tłuszczem i skropić winem oraz śmietaną.
   Wrzucić karczochy i pozostawić na ogniu do miękkości gęsi, wówczas gęś wyjąć, usunąć kości i podzielić na porcję.
   Na rozgrzanym tłuszczu przesmażyć mąkę aby powstała jasna zasmażka, którą rozprowadzić sosem, który powstał podczas duszenia .
   Całość dokładnie wymieszać, trzymać na ogniu przez kilka minut po czym doprawić do smaku.
   Gęś ułożyć na półmisku i polać sosem.

    

   Przepis został nadesłany na  "Konkurs z Kolażem" przez Ewa K

• « Gęsia okrasa
• Wątróbki gęsie po transylwańsku »