Składniki:
Ciasto:
25 dkg mąki
1 szklanka mleka
1 szklanka wody mineralnej gazowanej
2 jajka
sól do smaku
Farsz:
20 dkg sera feta
2 łyżki śmietany
10 dkg oliwek bez pestek
estragon, natka pietruszki

Sposób przyrządzenia:
Jajka, sól i mleko zmiksować, dodać mąkę, mieszać aż ciasto będzie jedwabiście „gładkie”, dodać wodę i ponownie zmiksować. Patelnie rozgrzać, delikatnie natrzeć kawałkiem słoniny, wlać ciasto i kolistym ruchem rozprowadzić go po patelni. Smażyć tak długo aż brzegi naleśnika będą odstawały od patelni, a wtedy używając łopatki lub podrzucaj odwrócić go i dopiec.
Ser feta rozgnieść za pomocą widelca dodać śmietanę, pokrojone oliwki i zioła w ilości wg uznania, dokładnie wymieszać, ewentualnie doprawić sola i pieprzem.
Tak przygotowany farsz nakładać na każdy naleśnik, zostawiając wolne brzegi. Założyć przeciwległe brzegi na nadzienie i zwinąć w rulon. Ułożyć na blaszce do zapiekania, zapiec przez kilka minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 220 stopni C. Przed podaniem położyć na każdym gorącym naleśniku odrobinę masła.