Witamy, Gościu
Username: Password: Zapamiętaj mnie

TEMAT: Partia 7

Re:Partia 7 14 lata 2 mies. temu #1461

  • Xawier
  • Xawier's Avatar
  • Offline
  • Expert Boarder
  • Rank4
  • Posty: 158
  • Oklaski: 2
\"Polêdwica w s³oninie\"

Sk³adniki:
1 kg polêdwicy
0.5 szklanki octu
kawa³ek cynamonu
kilka go¼dzików
listek laurowy
kilka ziaren pieprzu i zela angielkskiego
15 dag s³oniny
0.5 ³y¿ki maki
0.5 szklanki gêstej ¶mieany
sól
2 ³y¿ki posiekanej naci pietruszki

Spoób wykonania:
Zagotowaæ ocet z przyprawami, miêso umyæ, oczy¶ciæ z b³on, a nastêpnie oblaæ gor±cym octem i pozostawiæ w przykrytym naczyniu w ch³odnym miejscu na 12-24 godziny. Nastepnie owin±æ miêso plastrami s³oniny, w³o¿yæ do brytfanny i wstawiæ do nagrzanego piekarnika. Zrumieniæ, piec, a¿ bêdzie miêkkie (oko³o 1.5 godziny), podlewaj±c od czasu do czasu wod±, a pod koniec pieczenia polaæ ¶mietan±. Wyj±æ upieczon± polêdwicê, sos przyprawiæ sol± i pieprzem do smaku i wymieszaæ z posiekan± natk± pietruszki. miêso pokrajaæ w plastry, u³o¿yæ na pó³misku, polaæ sosem.

Przepis zosta³ nades³any na Drug± Edycjê Konkursu Pychotki przez Xawier.
Temat został zablokowany.

Re:Partia 7 14 lata 2 mies. temu #1462

  • Xawier
  • Xawier's Avatar
  • Offline
  • Expert Boarder
  • Rank4
  • Posty: 158
  • Oklaski: 2
\"Ragout wo³owe z pieczarkami\"

Sk³adniki:
40-50 dag wo³owiny
1 ³y¿ka smalcu
10 dag pieczarek
2 cebule
1 ³y¿eczka przecieru pomidorowego
0.5 ³y¿ki m±ki
0.5 szklanki ¶mietany
2 z±bki czosnku
sól, pieprz
2 ³y¿ki posiekanej natki pietruszki
szczypta majeranku

Sposób wykonania:
Miêso pokroiæ w cienkie plastry, rozbiæ t³uczkiem. Natrzeæ sol± ugniecion± z czosnkiem i majerankiem, popieprzyæ, pokroiæ drobno cebulê, podsma¿yæ na smalcu, w³o¿yæ na patelniê miêso, zrumieniæ z obu stron, podlaæ trochê wody i dusiæ pod przykryciem. Pieczarki oczy¶ciæ, umyæ, osuszyæ, drobno pokrajaæ, dodaæ do miêsa i udusiæ do miêkko¶ci. Sos: wlaæ do rondelka ¶mietanê wymieszan± z m±k± oraz przecierem pomidorowym i zagotowaæ, dodaæ natkê pietruszki, przyprawiæ do smaku sol± i pieprzem.

Przepis zosta³ nades³any na Drug± Edycjê Konkursu Pychotki przez Xawier.
Temat został zablokowany.

Re:Partia 7 14 lata 2 mies. temu #1463

  • Xawier
  • Xawier's Avatar
  • Offline
  • Expert Boarder
  • Rank4
  • Posty: 158
  • Oklaski: 2
\"Befsztyki wo³owe\"

Sk³±dniki:
40-50 dag polêdwicy
sól, pieprz
sok z cytryny
5 dag smalcu
1 ³y¿ka mas³a
2 ³y¿ki tartego chrzanu

Sposób wykonania:
Miêso umyæ, ewentualnie wykrajaæ ¿y³y, osuszyæ, pokroiæ w plastry ( w poprzek w³ókien). Kawa³ki miêsa popieprzyæ, pokropiæ sokiem z cytryny, pozostawiæ u³o¿one jedna na drugiej i przyci¶niête, w ch³odnym miejscu na oko³o 1 godzinê. Nastêpnie rozbiæ miêso t³uczkiem (zwil¿onym wod±), uformowaæ okr±g³e befsztyki, usma¿yæ wk³adaj±c na patelniê z rozgrzanym smalcem. Zrumieniæ obustronnie, posoliæ, od razu podawaæ. Gotowe befsztyki u³o¿yæ na pó³misku, na ka¿dym po³o¿yæ odrobinê mas³a i trochê chrzanu. Mo¿na usma¿yæ odzielnie plastry cebuli i dodaæ do usma¿onych befsztyków, je¶li kto¶ lubi.

Przepis zosta³ nades³any na Drug± Edycjê Konkursu Pychotki przez Xawier.
Temat został zablokowany.

Re:Partia 7 14 lata 2 mies. temu #1464

  • Xawier
  • Xawier's Avatar
  • Offline
  • Expert Boarder
  • Rank4
  • Posty: 158
  • Oklaski: 2
\"Boeuf a la strogonow\"

Sk³±dniki:
40 dag rostbefu
6 cebul
1 ³y¿ka smalcu
1 szklanka ¶mietany
1 ³y¿ka przecieru pomidorowego
sól, pieprz
0.5 kg pieczarek

Sposób wykonania:
umye i oczyszczone z b³on miêso pokrajaæ w kostkê, obtoczyæ w m±ce i obrumieniæ na patelni, na rozgrzanym t³uszczu. Prze³ozyæ do rondla, osoliæ, podlaæ wod± i dusiæ na wolnym ogniu pod przykryciem oko³o 1.5 godziny. Na ostatnie pó³ godziny dodaæ pokrajan± w piórka cebulê i pokrojone, podsma¿one na patelni pieczarki. Na koniec dodaæ ¶mietanê, je¶li kto¶ lubi to wymieszan± z przecierem pomidoowym, jesli nie to mo¿e byæ bez przecieru, przyprawiæ do smaku sol± i pieprzem, zagotowaæ.

Przepis zosta³ nades³any na Drug± Edycjê Konkursu Pychotki przez Xawier.
Temat został zablokowany.
Time to create page: 0.173 seconds
Pychotka.pl Przepisy Kulinarne
Fan Page na Facebook
Fan Page na Google+
Twitter


Znajdź nas w Google+

Najnowsze przepisy kulinarne:
Top Blogi