Składniki:
- 4 pstrągi
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki octu
- 2 łyżki białego wytrawnego wina
- 3 łyżki bułki tartej
- 4 łyżki masła
- 1 jajko
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
Oliwę wymieszać z winem oraz octem, doprawić do smaku solą oraz pieprzem i powstałą marynatą zalać pstrągi ułożyć w płaskim naczyniu.
Wstawić pod przykryciem do lodówki na kilka godzin.
Po tym czasie filety odsączyć z marynaty, zanurzyć je w jajku i obtoczyć w bułce tartej.
Smażyć na rozgrzanym maśle z obu stron na złoty kolor.