Składniki:
Składniki: 1 nieduża kapusta pekińska ½ małego selera 4 pomidory bez skórki 1 zielona papryka 1 filet z kurczaka bulion drobiowy sól, pieprz, sos chili do smaku Sposób przyrządzenia: Warzywa oczyścić, pokroić w paseczki. Podobnie pokroić piersi z kurczaka. Warzywa i mięso zalać bulionem drobiowym i gotować kilkanaście minut. Przyprawić solą i pieprzem oraz sosem…
Salami jest najszlachetniejszą z wędlin. O jej charakterystycznym smaku i aromacie decyduje zastosowanie wyselekcjonowanych kultur bakterii, naturalnych przypraw, wysoka jakość surowca oraz długotrwała technologia wyrobu.
Wędliny surowo dojrzewające należą do najdroższych, ale także najtrwalszych i najpożywniejszych wśród wędlin. Jak sama nazwa wskazuje (salare- solić) oprócz soli, ziół i naturalnych przypraw nie powinny zawierać innych składników konserwujących ani dodatków podnoszących wydajność produkcji. Ich trwałość kształtuje się w długim biologicznym procesie dojrzewania mięsa – pod wpływem bakterii oraz suszenia.
Właśnie do sprzedaży wchodzą trzy rodzaje salami Salami z Zielonym Pieprzem oraz z Sezamem Jest to dojrzewające salami o specyficznym, unikalnym smaku i zapachu. Najwyższą jakość uzyskano poprzez dobór wysokogatunkowego mięsa wieprzowego oraz kilkutygodniowego procesu dojrzewania. Salami nie od razu trafia na sklepowe półki – najpierw wiele tygodni leżakuje w chłodnym pomieszczeniu – powoli paruje z niego woda, a smak dojrzewa. Dopiero gdy straci 1/3 wody, staje się pełnowartościowym produktem. Ponieważ nie jest poddawane obróbce cieplnej zachowuje wszelkie wartościowe kultury bakterii. Salami powstaje z wyselekcjonowanego kawałka mięsa i nadaje się doskonale do przyrządzenia w warunkach domowych wspaniałej włoskiej pizzy.
Salami to wyrób wymagający zaawansowanej technologii produkcji, dlatego żeby zaoferować produkt wysokiej jakości należy przeznaczyć spore nakłady na cały cykl produkcyjny. Salami najlepiej smakuje pokrojone w cienkie, niemal przezroczyste plastry. Powinniśmy przechowywać je w temperaturze 5-15 stopni w przewiewnym pomieszczeniu. W lodówce na najwyższej półce może leżeć do dwóch miesięcy. Jednak pokrojone w plasterki powinno być spożyte w ciągu 5 dni. Orientacyjna cena detaliczna salami 28-35 zł za kg.
Składniki: 4 kromki białego pieczywa tostowego 2 cebule 4 plastry czerwonej papryki 1 łyżka oleju sok z cytryny 1 łyżka keczupu 4 plastry żółtego sera sól, pieprz i papryka mielona do smaku szczypta cukru Sposób przyrządzenia: Cebulę obrać, pokroić w półplastry. Paprykę pokroić w grubą słomkę. Na patelni rozgrzać olej, smażyć paprykę i cebulę aż…
Składniki: 1 bagietka 25 dkg tuńczyka konserwowanego w sosie własnym sok cytrynowy 1 szklanka majonezu 2 ogórki konserwowe 1 konserwowana papryka 4 szczypiory zielonej cebuli pieprz Sposób przyrządzenia: Bagietkę przekroić w poprzek na 2 części, usunąć miękisz. Tuńczyka obsączyć na sicie. Cebulkę, paprykę i ogórka pokroić drobno. Majonez, tuńczyka i pozostałe dodatki wymieszać przyprawiając pieprzem…