Żeberka wołowe na ostro

Składniki:

• 2 1/3 kg żeberek wołowych
  
• ¼ szkl. sou Worcester
  
• ¼ szkl. czerwonego octu winnego
  
• 2 łyżki brązowego cukru
  
• 2 łyżki oleju roślinnego
  
• 1 szkl. cebuli
  
• 1 ¼ szkl. ketchupu
  
• ¾ szkl. wody
  
• 2 łyżeczki soli

Sposób wykonania:

1. Żeberka podzielić na mniejsze porcje po czym ułożyć je na brytfannie i postawić na ruszcie, przykryte folią aluminiową.
   W między czasie na rozgrzanym tłuszczu zeszklić posiekaną cebulę, wówczas dodać ketchup, sos Worcester, brązowy cukier, ocet, cukier oraz sól, całość wymieszać i doprowadzić do zagotowania. I pozostawić na małym ogniu ok. 2min.
   Następnie polać mięso powstałym sosem, wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180stopni i zapiec.
   W połowę pieczenia jeszcze raz polać sosem.