Składniki:
- 4 śledzie
- 500 ml octu
- 150 g cukru
- 250g czerwonej cebuli
- 100 g marchewki
- 25 g chrzanu
- 15 g świeżego korzenia imbiru
- 1 ½ łyżeczki ziela angielskiego
- 2 łyżeczki gorczycy
- 3 listki laurowe
Sposób wykonania:
- Wymoczone śledzie pokroić na mniejsze kawałki.
Następnie ocet wymieszać z cukrem po czym doprowadzić do wrzenia, gdy cukier się rozpuści odstawić do ostygnięcia.
W między czasie cebulkę posiekać a marchewkę pokroić w plasterki.
Natomiast imbir i chrzan zetrzeć na tarce.
Wszystkie składniki układać na przemian w naczyniu żaroodpornym razem z przyprawami oraz listkiem laurowym.
Całość zalać ostygniętą zalewą i odstawić na kilka dni w chłodne miejsce.