Skład:
- filet z łososia norweskiego
- grubo mielony pieprz kolorowy
- masło
- 1 szklanka śmietany
- cytryna
- koperek zielony
Sposób wykonania:
Umyte filety z łososia należy dokładnie osuszyć następnie otoczyć w grubo zmielonym kolorowym pieprzu. Tak panierowane filety odstawiamy obciążone np. deską do krajania na godzinę do lodówki. Na patelni rozgrzewamy masło i smażymy na nim filety przez około 8 minut. Zdejmujemy z patelni, odstawiamy w ciepłe miejsce, a do pozostałego na patelni sosu dodajemy śmietanę, posiekany koperek, sól i pieprz. Podgrzewamy cały czas mieszając. Podajemy na półmisku, filety polane sosem śmietanowym, dekorujemy cząstkami cytryny.