Składniki:
- 3 pęczki koperku
- 1 kg wyfiletowanego łososia
- 4 łyżki soli
- 5 łyżek cukru
- 1 łyżka pieprzu w ziarnach
- ziele angielskie
- gorczyca
Sposób wykonania:
- Sól oraz cukier wymieszać ze sobą po czym połowa mieszanki natrzeć filet po czym ułożyć go na talerzu z rozsypanym koperkiem.
Dodać ziarna pieprzu, gorczycy oraz ziela angielskiego.
Przykryć folią aluminiową i wstawić do lodówki na 3 godziny.
Po tym czasie zeskrobać z filetów przyprawy i pokroić na małe kawałki.