Składniki:
1 młoda wiejska kaczka
1 szklanka rosołu drobiowego
oliwa z oliwek
1 szklanka soku pomarańczowego
łyżeczka otartej z pomarańcza skórki
1 mandarynka
5 dag rodzynek
m±ka
majeranek
sól i pieprz

Sposób wykonania:
Kaczkę dokładnie umyć, osuszyć, posmarować grubo oliw±, natrzeć sol±, pieprzem i majerankiem. Odstawić na kilka godzin w chłodne miejsce. Piekarnik nagrzać do około 200 stopni C , kaczkę ułożyć w naczyniu do pieczenia, obrumienić na ciemno złoty kolor. Podlać rosołem, dodać umyte rodzynki, li¶ć laurowy, ziele angielski, skórkę otart± z pomarańcza, przykryć i dusić aż mięso zmięknie. Pod koniec duszenia do sosu dodać sok pomarańczowy. Kaczkę podzielić na porcję. Sos zagę¶cić m±k±, dodać dokładnie obrane cz±stki mandarynki. Podawać do kaczki w sosjerce.

Tylko zarejestrowani użytkownicy mog± pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.

Powered by AkoComment 2.0