Łatwy pieczony kurczak
Składniki:
- 4 łyżki masła
- cebula
- 8 kawałków kurczaka
- 2 łyżki sproszkowanej papryki
- łyżeczka soli
- ¼ szkl ketchupu
- ¼ szkl wytrawnego białego wina
- 6 ząbków czosnku
Sposób wykonania:
Naczynie wysmarować masłem po czym wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni.
Po 5 minutach wyjąć i na dnie naczynia rozłożyć plastry cebuli.
Na cebuli rozłożyć kawałki kurczaka. Oprószyć całość solą oraz papryką.
Następnie ketchup wymieszać z winem i polać kurczaka.
Wrzucić jeszcze całe ząbki czosnku i wstawić pod przykryciem do piekarnika na 45 minut.
Po tym czasie zdjąć pokrywę i piec jeszcze 15 minut.
Przed podaniem usunąć ząbki czosnku i podawać kurczaka z sosem z pieczenia.
Łopatka wieprzowa z papryką i selerem
Składniki:
- 40 dag łopatki
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka sosu śliwkowego
- 3 łyżki oleju
- 1 papryka
- ¼ selera
- 2 łyżki pikantnego ketchupu
Sposób wykonania;
Do miseczki wlać sos sojowy i oliwę z oliwek.
Dodać sos śliwkowy oraz mąkę ziemniaczaną.
Całość dokładnie wymieszać.
Do powstałej marynaty włożyć mięso pokrojone na paseczki.
Wymieszać i wstawić do lodówki na 30 minut.
Po tym czasie smażyć mięso na rozgrzanym tłuszczu razem z marynatą.
Po kilku minutach dodać paprykę pokrojona w paseczki, pozbawioną gniazd nasiennych.
Selera obrać, pokroić w słupki i również dodać do mięsa.
Gdy warzywa zmiękną dodać ketchup, 2 łyżki wody i jeszcze chwilę podgrzewać.
Łopatka wołowa z warzywami
Składniki:
- 50 dag marchwi
- 3 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 10 dag wędzonego boczku
- 2 łyżki oliwy
- 80 dag łopatki wołowej
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- ½ l czerwonego wina
- 125 ml bulionu
- 20 ml koniaku
- 1 gałązka rozmarynu
- 2 listki laurowe
- sól
- pieprz
- 2 łyżki masła
- 3 łyżki mąki
- 11 pęczek natki pietruszki
-
Boczek pokroić w paski po czym stopić go na patelni, wówczas boczek wyjąć a na patelnie wrzucić mięso pokrojone w kostkę.
Gdy mięso się zarumieni dodać bulion, koniak, wino oraz koncentrat pomidorowy.
Wymieszać i dodać jeszcze wcześniej podsmażony boczek, listki laurowe, rozmaryn, pokrojoną marchewkę oraz posiekany czosnek i cebulę.
Całość wymieszać i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Trzymać na małym ogniu około 2 ½ -3 godziny.
Po tym czasie dodać jeszcze masło wymieszane z mąką i gotować ostanie 10 minut.
Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.
