Zupa z krewetek z grzankami z pomidorowym pesto

Składniki:
• 4 suszone pomidory
• 1 ząbek czosnku
• 1 szalotka
• 3 dag parmezanu
• 1 pęczek bazylii
• 8 łyżek oliwy
• 2 pomidory
• 150 ml białego wina
• 600 ml wywaru rybnego
• szczypta niteczek szafranu
• 20 dag dużych sprawionych krewetek
• sól
• pieprz
• 8 kromek bagietki

Sposób wykonania:
Czosnek oraz szalotkę pokroić w kosteczkę, suszone pomidory w kostkę, parmezan pokruszyć a bazylię posiekać.
Wszystkie składniki zmiksować z dodatkiem 6 łyżek oliwy.
Dodać pokrojone pomidory, wymieszać i doprawić do smaku pieprzem.
Następnie wino oraz wywar rybny zagotować, dodać nitki szafranu rozpuszczone w 3 łyżkach bulionu, po czym dodać krewetki i gotować ok. 2-3 min.
Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Kromki bagietki usmażyć na rozgrzanej oliwie, wówczas posmarować je pesto i podawać z bulionem z krewetkami.

Przepis został nadesłany na "Konkurs z Kolażem" przez LoLa

Tagi:

krewetki  pesto  pomidory  zupa

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.