Zupa z jesiotra

Składniki:
• 1 kg głowy jesiotra
• 400g mięsa jesiotra
• 2 l wody
• 3 cebule
• 2 pomidory
• 1 łyżka ryżu
• 1 żółtko
• 2 łyżki śmietany
• sól
• pieprz
• liść laurowy
• łyżka posiekanej natki pietruszki

 Sposób wykonania:
Jesiotra pokroić na mniejsze części po czym zalać je wodą.
Wrzucić liść laurowy, cebulę oraz pieprz.
Trzymać na małym ogniu dopóki nie zmiękną chrząstki, wówczas bulion przecedzić i dodać do niego ryż oraz pokrojone pomidory.
Gotować nadal około 10 minut.
Po tym czasie dodać kawałki jesiotra, mięso z głowy oraz chrząstki, dogotować aby mięso było miękkie.
Na koniec zupę podprawić śmietaną rozmieszaną z żółtkiem
Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.

Tagi:

jesiotr  pomidory  zupa

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.