Zupa z ciecierzycy z wędzonymi żeberkami

Składniki:
• 40 dkg wędzonych żeberek wieprzowych
• 1 szklanka ciecierzycy
• biała część małego pora
• 1 łyżka mąki pszennej
• 2 łyżki oleju
• posiekana natka pietruszki
• sól, pieprz
• grzanki z bulki

Sposób przyrządzenia:
Wędzone żeberka podzielić na porcje, zalać 6 szklankami wody, dodać namoczoną kilka godzin wcześniej ciecierzyce, gotować aż się ciecierzyca rozgotuje. Jeśli będzie to trwało długo wcześniej wyjąć żeberka. Na patelni rozgrzać olej, dodać obraną i pokrojoną w drobniutko kostkę cebulę, smażyć aż cebulka się zeszkli, ale nie zarumieni, dodać mąkę, wymieszać, odstawić. Zupę przyprawić do smaku, ewentualnie jeśli były wyjęte dodać żeberka oraz przygotowaną z cebuli i mąki zasmażkę. Przed podaniem dodać grzanki i posypać zieleniną. Wędzone żeberka można zastąpić pokrojonym w plastry boczkiem wędzonym.

Tagi:

ciecierzyca  danie  pierwsze  przepis  wędzone  wędzonka  zupy  żeberka

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.