Zupa jarzynowa na ostro z pieprzem Cayenne Iwony |
|
Napisał: Iwona Podgórna
|
Składniki:
• 1 szklanka mrożonego bobu
• ½ kg pomidorów
• 1 duża cebula
• 1 marchewka
• 1 duży ziemniak
• 1 mała cukinia
• ½ szklanki mrożonego groszku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• ¼ łyżeczki cynamonu
• ½ łyżeczki białego pieprzu
• ¼ łyżeczki pieprzu cayenne
• 6 ziarenek kolendry
• sól
• łyżeczka koncentratu pomidorowego
Sposób przyrządzenia:
Ziemniaki, marchewkę, cukinię umyć, obrać i pokroić w kostkę. W garnku rozgrzać oliwę, włożyć obraną, pokrojoną w kostkę cebulę, oprószyć pieprzem cayenne i cynamonem, smażyć około 2 minuty. Dodać pokrojone warzywa, bób i zielony groszek, zalać wodą, gotować 40 minut na małym ogniu. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, zagotować, przetrzeć przez sito, dodać do zupy razem z koncentratem pomidorowym. Doprawić do smaku pieprzem i ziarenkami kolendry, gotować jeszcze przez 20 minut, doprawić solą. Doskonale smakuje z białym pieczywem.
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz. |
