Pikantny chłodnik paprykowy

Składniki:
• 4 czerwone papryki
• 2 pomidory
• 1 cebula
• 2 łyżki oliwy
• 1/2 bulionu warzywnego
• 2 kromki chleba tostowego
• łyżka masła
• sól
• pieprz
• ostra papryka Prymat
• natka pietruszki

Przygotowanie:
Na patelni rozgrzać masło i zrumienić chleb tostowy. Ostudzić i przekroić po przekątnej. Cebulę posiekać i podsmażyć na złoto na oliwie. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, podzielić na cząstki i wymieszać z podsmażoną cebulą. Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w drobną kosteczkę. Odłożyć 2 łyżki, a resztę wymieszać z pomidorami i cebulą. Podsmażyć. Zalać bulionem warzywnym i gotować 15 minut. Doprawić solą, pieprzem i ostrą papryką. Zmiksować na krem i wstawić do lodówki na 30 minut. Następnie posypać odłożoną papryką, udekorować natką i podawać z tostami.

Przepis nadesłany na Letni konkurs Prymat przez Marzena

Tagi:

chłodnik  czerwona papryka  pomidory

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.