Pikantna afrykañska zupa z ogona wo³owego |
|
Napisa³: Dominika B
|
 Sk³adniki:
- 60 dkg pociêtego na niedu¿e kawa³ki ogona wo³owego
- 3 ³y¿ki oleju z pestek winogron
- 6 ma³ych obranych ziemniaków
- 2 marchewki, obrane i pokrojone na kawa³ki
- 2 ³odygi selera, obrane i pokrojone na kawa³ki
- 3 obrane z±bki czosnku
- 3 szalotki
- 2 ³odygi trawy cytrynowej
- kawa³eczek ¶wie¿ego imbiru
- kolendra, kminek i koper, mielone, do smaku
- kardamon, cynamon, go¼dziki, any¿, pieprz do smaku
- 3 ³y¿ki koncentratu pomidorowego
- 1,5 litra wody
- sól
- posiekana natka pietruszki lub kolendry
Sposób przyrz±dzenia:
Na du¿ej patelni podgrzaæ olej, obsma¿yæ na nim kawa³ki ogona. Gdy siê przyrumieni± wyj±æ i od³o¿yæ. Na patelniê dodaæ pastê pomidorow±, przyprawy zmielone i ca³e chwilkê sma¿yæ nastêpnie podlaæ wod± i powoli dusiæ mieszaj±c przez kilka minut. Tak przygotowane przyprawy dodaæ wraz z kawa³kami ogona do garnka, zalaæ wod±, doprowadziæ do wrzenia i powoli gotowaæ oko³o 60 minut. Po tym czasie dodaæ warzywa i gotowaæ jeszcze kolejn± godzinê. Gdy sk³adniki zmiêkn± dodaæ sól do smaku, wymieszaæ, dodaæ zieleninê i podawaæ.
Przepis zosta³ nades³any na "Muza Ramsaya" przez Dominikê B
Tylko zarejestrowani u¿ytkownicy mog± pisaæ komentarze.
Prosze zaloguj siê i dodaj komentarz. |
