Ogórkowa z awokado

Składniki:
• 2 ogórki
• 1 por
• 1 awokado
• 1 l bulionu
• 125 ml śmietanki kremówki
• 125 g jogurtu naturalnego
• 1 pęczek koperku
• 1 łyżka oleju
• sól
• pieprz
• gałka muszkatołowa

Sposób wykonania:
Pory pokroić w grube krążki a ogórki w grube plastry, wówczas wrzucić do rondla z rozgrzanym olejem i dusić kilka minut, wówczas wlać połowę bulionu i trzymać na ogniu ok. 10 min.
Następnie obrać awokado a miąższ drobno pokroić i dodać do zupy razem z posiekanym koperkiem i całość dokładnie zmiksować.
Zmiksowany krem wymieszać z resztą bulionu aby zupa stała się rzadsza, dodać jeszcze śmietankę oraz sól i pieprz do smaku.
Przed podaniem udekorować gałązkami koperku oraz szczyptą zmielonej gałki muszkatołowej.

Przepis został nadesłany na konkurs "Dania wszelakie" przez Podkomorze

Tagi:

awokado  ogórki  zupa

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.