Barsz biały wielkanocny

Składniki:

• 1 zadnia golonka  lub dwie przednie
• ¼ kg boczku wędzonego
• 1/2 dobrej kwaśnej śmietany
• ½ kg białej kiełbasy
• czosnek
• jarzyny
• po 1 jajku na osobę ( lub 2-3 przepiórcze znacznie smaczniejsze)
• żurek z butelki
• liść laurowy
• ziele angielskie
• szczypta majeranku
• sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:
Jarzyny obrać. Golonkę, boczek, jarzyny i przyprawy (bez majeranku) wrzucić do wody, ugotować do miękkości , wyjąć z wywaru. Włożyć białą kiełbasę wcześniej ponakłuwaną widelcem. Powoli gotować. Wlać tyle żurku, aby zupa była odpowiednio kwaśna. Zagotować. Dodać śmietanę, majeranek i obraną ze skóry, pokrojoną w słupki golonkę. Podawać z kiełbasą i jajkiem na twardo.

Tagi:

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.