Żurek na białej kiełbasie

Składniki:

• 1,5 l wywaru z mięsa i warzyw
• 1 l żuru (zakwasu z żytniej mąki)
• 50 dag surowej białej kiełbasy
• 4 jajka na twardo
• 1/2 szklanki gęstej śmietany
• 1 łyżka startego chrzanu
• 1 cebula
• 5 ząbków czosnku
• 3 liście laurowe
• 1,5 łyżki majeranku
• 10 ziarenek czarnego pieprzu
• sól i pieprz mielony do smaku 

Sposób przyrządzenia:
Cebulę podpiec na patelni bez tłuszczu.. Kiełbasę zalać gorącym wywarem, dodać cebulę, liść laurowy i ziarna pieprzu. Gotować 30 min. Wyjąć cebulę, wlać zakwas i gotować na wolnym ogniu przez 20 min. Wyjąć kiełbasę, zupę przecedzić. Dodać chrzan i przeciśnięty przez praskę czosnek, śmietanę i majeranek. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Kiełbasę pokroić w półplasterki. Dodać da żurku. Zagotować. Podawać z połówkami jajek licząc po jednej na porcję.

Tagi:

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.