Świąteczny pasztet

Składniki:
• 30 dkg wołowiny
• 30 dkg wątroby cielęcej
• 30 dkg mięsa wieprzowego
• 20 dkg słoniny, lub podgardla
• 4 jajka
• 4 ząbki czosnku
• 6 suszonych grzybów
• 3 czerstwe bułki
• ½ litra piwa
• 1 łyżka majeranku
• ½ łyżeczki soli i pieprzu
• ½ łyżeczki mielonego kminku

Sposób przyrządzenia:
Wołowinę, mięso wieprzowe, wątróbkę, słoninę cebulę i czosnek, zalać piwem . Grzyby namoczyć , odczekać 2 godziny, osączyć, dodać do pozostałych składników , zagotować do momentu wyparowania piwa, odstawić, schłodzić. Bułki namoczyć i po chwili osączyć. Wszystkie składniki razem z bułkami zemleć na maszynce dwukrotnie. Tak przygotowaną masę doprawić, majerankiem, solą, pieprzem i kminkiem , połączyć z jajkami i wyrobić na gładką masę. Do żaroodpornego wysmarowanego smalcem naczynia wkładamy gotową masę. Wkładamy do nagrzanego piekarnika o temperaturze 200 stopni na około półtorej godziny. Po ostudzeniu wykładamy pasztet na półmisek i kroimy w dowolne plastry. Dekorujemy zieleniną.

Tagi:

danie  pasztety  przekąska  przepis  zakąska  świąteczne  święta

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.