Wołowina z marynaty szpikowana słoninką

Składniki:
•    2 kg wołowiny bez kości
•    10 dkg słoniny
•    1 ½ łyżeczki słodkiej papryki
•    1 ½ łyżeczki mąki
•    3 łyżki oleju
•    1 duża cebula
•    5 suszonych grzybków
•    ¾ szklanki śmietany
•    3 łyżeczki mąki
•    sól, pieprz do smaku

Marynata:
•    2 ½ szklanki wody
•    3 liście laurowe
•    5 ziaren pieprzu
•    5 ziaren jałowca
•    cebula
•    ½ szklanki octu



Sposób przyrządzenia:
Zagotować wodę na marynatę z przyprawami i pokrojoną cebulą, wlać ocet. Mięso  oczyścić, usunąć błony, lekko rozbić tłuczkiem. Chłodną marynatą zalać mięso i odstawić do lodówki na noc. Mięso wyjąć, osączyć na papierowym ręczniku i naszpikować pokrojoną w słupki słoninką, oprószyć do smaku solą, pieprzem , papryką i oprószyć mąką. Obrumienić  na oleju, podlać wodą, dodać pokrojoną cebulę, przyprawy z marynaty i suszone grzybki. Dusić pod przykryciem około 2 godziny do miękkości mięsa, wyjąć. Sos z duszenia zaprawić mąką, zagotować, doprawić do smaku solą i  pieprzem, wymieszać ze śmietaną. Pieczeń, pokroić w plastry, polać sosem i podawać z ziemniakami i ulubioną sezonową surówką.

Tagi:

danie  duszona  mięsne  mięso  obiad  obiadowe  przepis  smaczne  smażona  wołowe  wołowina  z mięsem  z wołowego  z wołowiny

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.