|
Napisał: Mariola Rola
|
|
Składniki:
• 1 kg łopatki wołowej
• 500 g kości wołowych
• 1 cebula
• 2 pietruszki
• 3 marchewki
• 3 łodygi selera naciowego
• 1 por
• 150 g świeżego chrzanu
• kilka gałązek szczypiorku
• 8 ziaren pieprzu
• 1 listek laurowy
• 3 ziarna ziela angielskiego
Sposób wykonania:
Cebule pokroić i opiec nad ogniem.
Następnie kości, mięso oraz cebulę zalać 2 l osolonej wody, wrzucić jeszcze listek laurowy, ziele i pieprz, pozostawić na ogniu pod przykryciem ok. 1,5 godz.
W między czasie pietruszkę i marchewkę pokroić w słupki a pora i seler w plasterki, dodać do wywaru i gotować kolejną godz.
Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Gotowe mięso układamy na półmisku, obkładamy warzywami i skrapiamy wywarem.
Dekorujemy chrzanem pokrojonym w słupki i posypujemy posiekanym szczypiorkiem.
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz. |
