Wielkanocny pasztet cielęco wołowy

Składniki:
• 25 dkg cielęciny
• 15 dkg wołowiny
• 20 dkg mięsa drobiowego/ pierś z kurczaka/
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 1 por/ biała część/
• kawałek selera
• 10 jajek
• szczypta imbiru w proszku
• 5 cebul
• ziele angielskie, kilka ziaren jałowca, liść laurowy
• sól, gałka muszkatołowa, pieprz do smaku
• ½ szklanki suszonych grzybów
• kilka listków sałaty lodowej
• 2 łyżki oliwek

Sposób przyrządzenia:
Mięso i włoszczyznę umyć, pokroić w kostkę. Cebulę obrać i posiekać, dodać do pozostałych składników. Zalać wodą i gotować, aż mięsko będzie miękkie, doprawić do smaku solą, pieprzem. Dodać suszone grzyby, liść laurowy, ziele angielskie i jałowiec. Gotować do wyparowania wody, schłodzić przez 24 godziny. Wszystkie składniki zmielić przez maszynkę dwa razy. Dodać jajka, imbir i gałkę muszkatołową. Dokładnie wymieszać na jednolitą masę. Wyłożyć do natłuszczonej żaroodpornej formy i zapiec w piekarniku w temperaturze 180 stopni C około 1 ½  godziny. Wystudzić, wyłożyć na półmisek, udekorować listkami sałaty lodowej i oliwkami.

Tagi:

danie  mięso  na zimno  pieczeń  pieczone  przepis  smaczna  soczysta  zakąska

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.