Polêdwica wo³owa w gorczycowej skórce |
|
Napisa³: Maria
|
 Sk³adniki:
- 1,5 kg polêdwicy wo³owej
- 1 kostka bulionu wo³owego
- 2 ³y¿ki m±ki
- 2 ³y¿ki mielonej gorczycy
- 1 obrana i pokrojona na æwiartki cebula
- pieprz czarny grubo mielony
Sposób przyrz±dzenia:
Miêso umyæ, dok³adnie osuszyæ. W miseczce rozgnie¶æ kostkê bulionow±, dodaæ oko³o ½ szklanki wody, rozmieszaæ dok³adnie, dodaæ m±kê i mielon± gorczycê, wymieszaæ. Tak przygotowanym „ciastem” dok³adnie nasmarowaæ miêso. W naczyniu ¿aroodpornym u³o¿yæ polêdwicê, ob³o¿yæ æwiartkami cebuli. Piekarnik nagrzaæ do temperatury 220 stopni C, wstawiæ miêso i piec przez 20 minut, nastêpnie obni¿yæ temperaturê do 160 stopni i dopiec przez 45 do 60 minut zale¿nie jaki stopieñ wypieczenia chcemy uzyskaæ . Podczas pieczenia polewaæ miêso powstaj±cym sosem. Upieczon± polêdwicê wy³o¿yæ na pó³misek, odstawiæ na 15 minut aby odpoczê³a, kroiæ w poprzeczne plastry i podawaæ. Jako dodatek serwujemy pieczone ziemniaki i ulubion± jarzynkê. Je¶li chcemy polêdwice pod±æ z sosem, to pozosta³y z pieczenia sos i cebulê miksujemy, przecedzamy przez sito i zagêszczamy m±ka rozmieszan± w zimnej wodzie, lub je¶li chcemy sos uszlachetniæ m±ka rozmieszan± w czerwonym winie. Tak przygotowany sos doprowadzamy do wrzenia, przyprawiamy i podajemy w sosjerce. Polecam, pychota.
Tylko zarejestrowani u¿ytkownicy mog± pisaæ komentarze.
Prosze zaloguj siê i dodaj komentarz. |
