Polêdwica wo³owa duszona w winie

Sk³adniki:
• 1,5 kg polêdwicy wo³owej
• 100 g s³oniny
• 1-2 ³y¿ki mas³a
• ocet
• sól

Sos:
• 1 szkl. czerwonego pó³wytrawnego wina
• 1-2 ³y¿eczki cukru
• ½ ³y¿ki maki
• sól
• ocet

Sposób wykonania:
Cukier skaremelizowaæ po czym rozprowadziæ go 2 ³y¿kami wody, wówczas doprowadziæ ca³o¶æ do zagotowania.
Nastêpnie dodaæ m±k±, dok³adnie wymieszaæ i dodaæ jeszcze na koniec szklankê wina, bulion i ocet.
Natomiast polêdwice oprószyæ sol± i naszpikowaæ s³upkami s³oniny po czym wstawiæ j± do piekarnika i upiec na pó³miêkko.
W trakcie polewaj±c roztopionym mas³em i octem.
Gdy wo³owina bêdzie prawie miêkka pokroiæ j± w plastry i w³o¿yæ do wcze¶niej przygotowanego sosu i dusiæ do miêkko¶ci.

Przepis nades³any na Super Konkurs Pychotki przez Kinga Wo¼niak

Tagi:

polêdwica wo³owa  pó³wytrawne wino  s³onina

Tylko zarejestrowani u¿ytkownicy mog± pisaæ komentarze.
Prosze zaloguj siê i dodaj komentarz.