Carpaccio z parmezanem Wioletty

Składniki:
• 30 dag polędwicy wołowej
• sok z 1 cytryny
• 6 łyżek oleju
• 1 karczoch
• 8 dag świeżo starego parmezanu
• 5 dag rukoli
• sól
• pieprz

Sposób wykonania:
Polędwice owinąć folią aluminiową i wstawić do zamrażalki na ok. 20 min.
W między czasie olej wymieszać z sokiem z cytryny oraz solą i pieprzem po czym dodać rozgniecionego karczocha, wymieszać.
Następnie mięso wyjąć z zamrażalki, pokroić w cienkie paski, które przykryć folią i rozbić tłuczkiem.
Następnie polać sosem Carpaccio i posypać pieprzem oraz startym parmezanem.
Przed podaniem udekorować rukolą.

Przepis nadesłany na konkurs "Muza Ramsaye" przez Wioletta

Tagi:

carpaccio  parmezan  polędwica wołowa

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.