Świąteczna pieczeń wołowa

Składniki:
• 1 kg wołowiny bez kości
• ½ kostki masła
• 2 cebule
• 5 dkg chleba razowego
• 1 żółtko jaja
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól, pieprz
• mąka pszenna

Sposób przyrządzenia:
Umyte i osuszone mięso skropić sokiem z cytryny, odstawić na 60 minut do lodówki. Tak przygotowane mięso obtoczyć w mące. W rondlu rozgrzać masło (1/2 ilości), obrumienić na nim mięso, podlać wodą, dusić 45 minut pod przykrycie, w miarę potrzeb uzupełniać wodę.  Na pozostałym maśle zeszklić obraną i pokrojoną w kostkę cebulę, dodać utarty na tarce chleb, przyprawy, chwilę smażyć mieszając, schłodzić. Do farszu dodać żółtko, dokładnie wymieszać. Mięso wyjąć z rondla, głęboko ponacinać, nacięcia wypełnić przygotowanym farszem, na 15 minut wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni C. Podawać z warzywami z wody polane sosem z pieczenia.

Tagi:

danie  kuchnia  mięsne  pieczone  przepis  smaczne  smażone  wieprzowina  wigilia  wigilijne  wołowina  z piekarnika  świąteczne  święta

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.