Łopatka wołowa z warzywami

Składniki:
• 50 dag marchwi
• 3 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 10 dag wędzonego boczku
• 2 łyżki oliwy
• 80 dag łopatki wołowej
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• ½ l czerwonego wina
• 125 ml bulionu
• 20 ml koniaku
• 1 gałązka rozmarynu
• 2 listki laurowe
• sól
• pieprz
• 2 łyżki masła
• 3 łyżki mąki
• 11 pęczek natki pietruszki

Sposób wykonania:
Boczek pokroić w paski po czym stopić go na patelni, wówczas boczek wyjąć a na patelnie wrzucić mięso pokrojone w kostkę.
Gdy mięso się zarumieni dodać bulion, koniak, wino oraz koncentrat pomidorowy.
Wymieszać i dodać jeszcze wcześniej podsmażony boczek, listki laurowe, rozmaryn, pokrojoną marchewkę oraz posiekany czosnek i cebulę.
Całość wymieszać i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Trzymać na małym ogniu około 2 ½ -3 godziny.
Po tym czasie dodać jeszcze masło wymieszane z mąką i gotować ostanie 10 minut.
Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.

Tagi:

czerwone wino  marchew  przepis  wołowina

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.