£opatka wo³owa z warzywami

Sk³adniki:
• 50 dag marchwi
• 3 cebule
• 3 z±bki czosnku
• 10 dag wêdzonego boczku
• 2 ³y¿ki oliwy
• 80 dag ³opatki wo³owej
• 3 ³y¿ki koncentratu pomidorowego
• ½ l czerwonego wina
• 125 ml bulionu
• 20 ml koniaku
• 1 ga³±zka rozmarynu
• 2 listki laurowe
• sól
• pieprz
• 2 ³y¿ki mas³a
• 3 ³y¿ki m±ki
• 11 pêczek natki pietruszki

Sposób wykonania:
Boczek pokroiæ w paski po czym stopiæ go na patelni, wówczas boczek wyj±æ a na patelnie wrzuciæ miêso pokrojone w kostkê.
Gdy miêso siê zarumieni dodaæ bulion, koniak, wino oraz koncentrat pomidorowy.
Wymieszaæ i dodaæ jeszcze wcze¶niej podsma¿ony boczek, listki laurowe, rozmaryn, pokrojon± marchewkê oraz posiekany czosnek i cebulê.
Ca³o¶æ wymieszaæ i doprawiæ do smaku sol± oraz pieprzem.
Trzymaæ na ma³ym ogniu oko³o 2 ½ -3 godziny.
Po tym czasie dodaæ jeszcze mas³o wymieszane z m±k± i gotowaæ ostanie 10 minut.
Przed podaniem posypaæ posiekan± natk± pietruszki.

Tagi:

czerwone wino  marchew  przepis  wo³owina

Tylko zarejestrowani u¿ytkownicy mog± pisaæ komentarze.
Prosze zaloguj siê i dodaj komentarz.