£opatka wo³owa z warzywami |
|
Napisa³: Kamila Rybak
|
|
Sk³adniki: • 50 dag marchwi • 3 cebule • 3 z±bki czosnku • 10 dag wêdzonego boczku • 2 ³y¿ki oliwy • 80 dag ³opatki wo³owej • 3 ³y¿ki koncentratu pomidorowego • ½ l czerwonego wina • 125 ml bulionu • 20 ml koniaku • 1 ga³±zka rozmarynu • 2 listki laurowe • sól • pieprz • 2 ³y¿ki mas³a • 3 ³y¿ki m±ki • 11 pêczek natki pietruszki
Sposób wykonania: Boczek pokroiæ w paski po czym stopiæ go na patelni, wówczas boczek wyj±æ a na patelnie wrzuciæ miêso pokrojone w kostkê. Gdy miêso siê zarumieni dodaæ bulion, koniak, wino oraz koncentrat pomidorowy. Wymieszaæ i dodaæ jeszcze wcze¶niej podsma¿ony boczek, listki laurowe, rozmaryn, pokrojon± marchewkê oraz posiekany czosnek i cebulê. Ca³o¶æ wymieszaæ i doprawiæ do smaku sol± oraz pieprzem. Trzymaæ na ma³ym ogniu oko³o 2 ½ -3 godziny. Po tym czasie dodaæ jeszcze mas³o wymieszane z m±k± i gotowaæ ostanie 10 minut. Przed podaniem posypaæ posiekan± natk± pietruszki.
Tylko zarejestrowani u¿ytkownicy mog± pisaæ komentarze. Prosze zaloguj siê i dodaj komentarz. |