Pieczeń wieprzowa po kubańsku

Składniki:
1 kg chudego karczku
6 pokrojonych na połowę ząbków czosnku
Marynata:
½ czerwonej cebuli
2 łyżeczki oregano
sok z 1 cytryny
¼ szklanki oliwy
1 łyżeczka kminku
sól, pieprz do smaku
Sos:
1,5 szklanki soku owocowego (mix jabłko, pomarańcz, żurawina po 0,5 szklanki, lub inne)
2 czerwone papryki bez nasion
½ szklanki czerwonego octu winnego
3 posiekane ząbki czosnku
1 liść laurowy
1 łyżeczka sosu sojowego
1 łyżka keczupu
1 łyżeczka kminku
1 łyżeczka sosu wochester
1 łyżka brązowego cukru

Sposób przyrządzenia:
Mięso umyć i osuszyć. Wykonać ostrym nożem 12 nacięć i włożyć w nie połówki ząbków czosnku. Składniki marynaty zmiksować, wmasować ją w mięso i w torbie plastikowej odłożyć na 12 godzin do lodówki. Karczek ułożyć w naczyniu żaroodpornym i piec przez 2 godziny w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni C, polewając mięso powstającym sosem. W międzyczasie przygotować sos. Wszystkie składniki wymieszać w rondlu, doprowadzić do wrzenia, powoli gotować przez 1 godzinę. Upieczone mięso wyjąć z piekarnika, pozwolić aby „odpoczęło” przez 15 minut, pokroić w plastry i podawać. Polecam, pychota.

Tagi:

Boże Narodzenie  karczek  mięsny  mięso  schab  wieprzowe  wieprzowina  wigilia  z mięsa  z wieprzowiny  łopatka  święta

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.