Pieczeń wieprzowa Grażyny |
|
Napisał: Babciagramolka
|
 Składniki:
1,5 kg łopatki
4 cebule
sól, pieprz mielony, papryka mielona, majeranek
4 ząbki czosnku
sos sojowy
oliwa
3 liście laurowe
4 ziela angielskie
4 kulki jałowca
4 suszone owoce głogu
4 suszone owoce tarniny
3 suszone grzyby
3 suszone śliwki kalifornijskie
1 kromka suchego piernika
6 łyżek oliwy
2 łyżki masła
Sposób przyrządzenia:
Mięso natrzeć przyprawami, sosem sojowym, 2 łyżkami oliwy. Naszpikować czosnkiem. Zostawić przykryte szczelnie w lodówce na 12 godzin. W rondlu rozgrzać 4 łyżki oliwy. Obsmażyć mięso na rumiano z każdej strony. Do mięsa dodać cebule pokrojone na ósemki, ziele angielskie, liście laurowe, śliwki, grzyby, tarninę, głóg. Zalać woda tak aby przykryła mięso. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć gaz i dusić pod przykryciem 1.5-2 godzin. Mięso wyjąć. Włożyć kromkę piernika. Rozgotować go. Sos przetrzeć przez sitko. Doprawić do smaku. Mięso pokroić w plastry. Podawać z sosem. Doskonale smakuje w zestawieniu z gruszką nadziewaną konfiturą z żurawiny.
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz. |
