Pieczeń pachnąca bazylią

Składniki:
• 2 kg szynki wieprzowej
• 3 cebule
• 3 ząbki czosnku
• ½ szklanki suszonych śliwek
• 4 grube plastry wędzonego boczku
• 4 łyżki masła
• ½ szklanki czerwonego słodkiego wina
• pęczek bazylii
• szczypta majeranku
• sól, pieprz do smaku
• kilka ziaren jałowca
• olej

Sposób przyrządzenia;
Szynkę umyć, osączyć na papierowym ręczniku i naciąć dużą kieszeń, wykrojone mięso pokroić w kosteczkę. Czosnek i cebulę obrać i posiekać, boczek pokroić w drobną kosteczkę. Śliwki pokroić w paseczki. Tak przygotowane składniki wymieszać z olejem, doprawić solą i pieprzem do smaku. Dodać jałowiec, masło i kieliszek wina. Tak przygotowanym farszem napełnić kieszeń z mięsa, a otwór spiąć wykałaczkami. Wyłożyć do natłuszczonego naczynia żaroodpornego, dodać masło, posypać majerankiem i bazylią. Szynkę piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni C i piec około 90 minut, co jakiś czas polewając wytworzonym się sosem . Pod koniec pieczenia podlać pozostałym winem. Podawać ciepłą pieczeń z surówką z czerwonej kapusty.

Tagi:

danie  mięso  na zimno  pieczeń  pieczone  przepis  smaczna  soczysta  zakąska

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.