Ozory wieprzowe w sosie cebulowo jabłkowym

Składniki:
• 2  lub 3  ozorki wieprzowe
• 2  cebule
• 40 g masła
• warzywa jak do rosołu
• 1 kwaśne jabłko
• 1 łyżka dobrej, ostrej musztardy
• ½ szklanki śmietany kremówki

Sposób przyrządzenia:
Ozorki dokładnie wyszorować pod bieżącą wodą, włożyć do garnka z zimną wodą, doprowadzić do wrzenia. Odlać wodę z ozorków, nalać świe¬żą , gotować na ma¬łym ogniu do miękkości, schłodzić. Schłodzone ozorki obrać z grubej skóry, usunąć gruczoły ślinowe. Do pozostałego wywaru dodać warzywa, powoli gotować. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę, zeszklić na rozgrzanym maśle, dodać utarte jabłko, musztardę, odpowiednią ilość wywary z ozorków, przyprawić, chwilę gotować. Dodać śmietanę i pokrojone w skośne plastry ozorki, podgrzewać nie dopuszczając do wrzenia.

Tagi:

danie  ozorki  ozory  przepis  sos  w sosie  wieprzowe

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.