Kotlety schabowe w panierce ziołowej

Składniki:
• schab 1 kg
• jajka 3 sztuki
• mąka 20 dag
• bułka tarta 20 dag
• sól
• pieprz
• zioła prowansalskie
• koperek suszony
• natka pietruszki
• tłuszcz do smażenia

Sposób przyrządzenia:
Schab należy opłukać pod wodą, następnie osuszyć i pokroić w plastry
grubości 1- 1,5 cm. Tak przygotowane plastry należy rozłożyć na talerzu
i obsypać solą oraz pieprzem, odstawić na około 30 minut. Po tym czasie
plastry schabu należy rozbić kuchennym tłuczkiem. Jajka rozbijamy do
miseczki i roztrzepujemy je miotełką, na jednym talerzu przygotowujemy
mąkę, zaś na drugim bułkę tartą wymieszaną z ziołami prowansalskimi,
suszonym koperkiem oraz drobniutko posiekaną natką. Kotlety schabowe
obtaczamy w mące, później w jajku, a na koniec w bułce tartej z ziołami.
Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i smażymy w nim kotlety z obu stron na
lekko brązowy kolor. Podajemy z ziemniakami i surówkę.

Przepis nadesłany na Super Konkurs Pychotki przez albertos

Tagi:

jajka  schab  zioła

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.