Kiełbasa ziemniaczano wieprzowa

Składniki:
• 1 kg łopatki wieprzowej
• 2 kg ziemniaków
• 3 łyżki mąki
• 1 łyżka śmietany kremowej
• 2 ząbki czosnku
• ½ cebuli
• 2 jajka
• sól, pieprz, majeranek – do smaku
• jelito wieprzowe

Sposób przyrządzenia:
Ziemniaki obrać, wypłukać, obsączyć. ! kg ziemniaków pokroić w kostkę, blanszować przez 2 minuty we wrzątku, odcedzić, umieścić na sicie. Resztę ziemniaków, obrany czosnek i cebulę utrzeć na tarce o drobnych otworach, wymieszać ze śmietaną, obsączyć na sicie z nadmiaru płynu. Mięso pokroić w kostkę o takiej samej wielkości jak pokrojone ziemniaki. Wszystkie składniki kiełbasy wymieszać, pikantnie przyprawić. Dokładnie wyczyszczone i wypłukane jelita napełniać ręcznie masą ziemniaczano mięsną. Wypełnione jelita ponakłuwać igłą lub wykałaczką, posmarować olejem. Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni C przez około 1 godzinę. Kiełbasę podawać na gorąco po kilku minutach „odpoczynku”.

Tagi:

chleba  danie  do  galantyna  kanapki  kiełbasa  przepis  rolada  smaczny  wielkanoc  wielkanocne  wędlina  wędliny  śniadanie

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.