Karkówka z piwie Reginy

Składniki:
• 1 kg karkówki
• 200 ml jasnego piwa
• 1 łyżeczka kminku
• po kilka ziaren jałowca, pieprzu, ziela angielskiego
• 1 łyżka przecieru pomidorowego
• 20 ml czystej wódki
• sól
• zmielony pieprz
• zmielona papryka

Sposób wykonania:
Karkówkę pokroić w plastry, które lekko rozbić tłuczkiem.
Następnie piwo doprowadzić do wrzenia z dodatkiem ziela angielskiego, kminku, jałowca i pieprzu, wówczas odstawić do ostygnięcia.
Do ostygniętego piwa dodać wódkę i koncentrat.
Doprawić do smaku solą oraz pieprzem i zalać mięso.
Wstawić do lodówki na 24 godziny.
Po tym czasie mięso wyjąć z marynaty i smażyć na rozgrzanym ruszcie i piec około 15 minut z każdej strony.
Pod konie oprószyć zmieloną papryką.

Tagi:

karkówka  piwo  przepis

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.