|
Napisał: Iwona Podgórna
|
Składniki:
• 1 kg karkówki
• 3-4 ząbki czosnku
• ¼ szklanki oliwy
• sól, pieprz
• 1 łyżeczka białej gorczycy
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• sos tabasco
• 1 łyżka przecieru pomidorowego
• 2 czerwone papryki
• 1 żółta papryka
• 1 zielona papryka
• 4 cebule
• kilka listków świeżego oregano
Sposób przyrządzenia:
Mięso umyć, osuszyć pokroić w poprzek włókien, oprószyć solą i pieprzem. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. W garnuszku wymieszać oliwę z kolendrą, gorczycą, dodać 6 kropel tabasco, czosnek i przecier pomidorowy, wymieszać, marynatą polać karkówkę i odstawić w chłodne miejsce na około 1 godzinę. Paprykę umyć, osuszyć, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kawałki, cebulę obrać i też pokroić w kawałki. Mięso osączyć z marynaty, ułożyć na rozgrzanym ruszcie w piekarniku, piec około 40 minut, raz po raz obracając i polewając marynatą. Przed końcem pieczenia dodać cebulę i paprykę, posypać oregano. Dobrze smakuje z pieczonymi ziemniakami.
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz. |
